萩乃露では初めてとなる、酒米「愛山（あいやま）」を原料米に使用したお酒を10月14日より限定発売いたします。「愛山」は日本酒ファンには知られる高級な希少米で、「愛山」で造ったお酒の味わいは独特の妖艶さを持ち、根強いファンがいますし、蔵元にとってもあこがれの酒米です。

 

「愛山」と萩乃露のやわらかで甘みを含んだ仕込水との相性の良さを感じて取り組んだ今回のお酒は、今年の初春にしぼったのち、低温冷蔵庫内で貯蔵することで味わいの滑らかさに磨きがかかり、適度に熟したメロンやアプリコットなどの芳醇な果実を思わせる香り、艶のある味わいとキレの良さがあいまったエレガントな仕上がりです。

 

また、ラベルは京都在住の銅版画家 舟田潤子さんの作品を使用しています。和紙や唐紙と銅版画を組み合わせる舟田さんの作品は、お菓子をちりばめたような甘さとほろ苦さを醸し出すもので、「愛山」の味わいにぴったりと重なります。そして、大丸京都店では、10月14日～20日の７日間、舟田潤子さんの個展”bitter sweet circus”が６階美術画廊で開催されていますので、是非ともお運びください。

 

特別栽培の「愛山」はわずかな数量しか収穫できなかったため、お酒もごく限られた量しかできず、ごく限られた数量の限定発売となります。お早めにご注文下さい。